Foodies/Recipes in Urdu/Chatpati hari mirchain/Crispy chicken/Chicken rice/Chicken sajji

By -

                                                                              (1) 

                                                                                 چٹپٹی مرچیں   

                                                                                                                                                                                                                                                                                            

                                                                                                          چٹپٹی ہری مرچیں 

          اجزاء :

                                              ہری مرچیں                    200گرام 

                                              تیل                               1/2 کپ 

                                             بھنا اور کٹا سفید زیرہ         1 کھانے کا چمچ 

                                             نمک                              1/2 چاۓ کا  چمچ 

                                             کٹی لال مرچ                   1 چاۓ کا چمچ  

                                             آمچور پاؤڈر                    1 کھانے کا چمچ 

                                             چاٹ مصالحہ                   1 کھانے کا چمچ 

                                             لیموں کا رس                   2 کھانے کے چمچ 

        ترکیب :

            تمام خشک اجزاء کو اچھی طرح مکس کریں -اب تیل گرم کر کے ہری مرچ کو ٥ منٹ فرائی کر کے گولڈن کر لیں -

          پھر باؤل میں نکال کرتیار خشک مصالحہ مرچوں پر  اچھی طرح لگا دیں -جب مرچیں اچھی طرح کوٹ ہو جائیں تو

          دال اور کری کے ساتھ سرو کریں -

                                            

                                                 -----------------------------------------------  

 

                                                                    (2) 

                                                                       کرسپی چکن    

                       

               کرسپی چکن 

         اجزاء :

                    چکن                    1/2 کلو 

                    کارن فلور                1/2  کپ 

                    بریڈ کرمبز               1/2  کپ 

                    اوریگا نو                 1/2  چاۓ کا  چمچ 

                    بھنا ھوا زیرہ            2  چاۓ کے چمچے 

                    نمک                      1/2  چاۓ کا چمچ 

                    پیپریکا                   2    چاۓ  کے چمچے 

                   کالی مرچ                1/2  چاۓ کا چمچ 

                  لہسن کا پیسٹ            1    چاۓ کا چمچ 

                  انڈا                          1   عدد 

         ترکیب :

                               چکن پر اوریگانو ،زیرہ ،نمک ،پیپریکا ،کالی مرچ اور لہسن کا پیسٹ لگا کر رکھ دیں-

            اب اس پر کارن فلور چھڑک کر انڈا اور بریڈ کرمبز کی کوٹنگ کریں - پھرگرم تیل میں فرائی کر لیں -

            کرسپی  چکن تیار ہے -


                                                  -----------------------------------


                                                                     (3)   

                                                                 چکن رائس




                                چکن رائس 

        اجزاء :

               چاول                              1/2 کلو  

               چکن  کا قیمہ                     1/2  کلو 

                بند گوبھی                        1     کپ 

               شملہ مرچ                         1     کپ 

                ہری پیاز                         1   کپ 

                ادرک ،لہسن (پیسٹ )         2 چاۓ کے چمچے 

               ہری مرچ کا پیسٹ             2چاۓ کے چمچے 

               گاجر (کٹی ہوئی )              2 عدد 

              سویا ساس                         4 کھانے کے چمچے 

              کالی مرچ                         1 چاۓ کا چمچ 

               نمک                              ١1چاۓ کا چمچ 

               تیل                                3 کھانے کے چمچے 

          ترکیب :

             پہلےچاول ابال لیں- پھرتیل گرم کر کے اس میں ادرک ،لہسن پیسٹ ڈال دیں -جب خوشبو آنے لگے تو چکن کا قیمہ

 شامل کریں -اب اس میں بند گوبھی ،شملہ مرچ ،ہری مرچ کا پیسٹ ،کٹی گاجر ،کالی مرچ اور نمک ڈال کر مکس کریں اور 2

 منٹ فرائی کر لیں- 

          پھراس میں ابلے چاول ،سویا ساس اور ہری پیاز ڈال کر مکس کریں اور چولہا بند کر دیں -

          چکن رائس تیار ہیں -

                                                          --------------------------------------               



                                                                         ( 4)

                                                                           چکن سجی 


                     چکن سجی    


                       مرغی کے سینے                             چار عدد  

                       دہی                                             1/4  کپ 

                      لہسن پیسا ھوا                                 دو جوۓ 

                     لال مرچ پاؤڈر                                 آدھا چاۓ کا چمچ 

                      ہلدی                                             آدھا چاۓ کا چمچ 

                      سفید زیرہ                                      آدھا چاۓ کا چمچ 

                      سیاہ مرچ ،نمک                              حسب ذائقہ 

                      آئل                                              آدھی پیالی 

      (سجاوٹ کے لیے )

                      تل کا تیل                                       دو کھانے کے چمچے 

                   چلی گارلک ساس                               حسب پسند  

ترکیب :


 (1)   مرغی کے سینے پلاسٹک شیٹ میں لپیٹ کر لکڑی کی ہتھوڑی سے اس طرح کوٹیں کہ گوشت کی موٹائی ١/٤ رہ جاۓ -

         تمام مصالحے دہی میں ملا کر گوشت پر لگا دیں اور کم از کم دو گھنٹوں کے لیے فریج میں رکھ دیں -

(2)    گرل کو چکنائی لگا کر چکن کے ٹکڑے اس پر رکھ کر کوئلوں پر رکھ دیں -

( 3)     دونوں جانب سے براؤن ہونے تک پکائیں ساتھ ساتھ آئل لگاتے جائیں -

         ڈش میں نکال کر تیل کا تیل ڈال کر نان کے ساتھ پیش کریں -بہت منفرد ذائقہ محسوس ہوگا -

       ---------------------------------------------------------                                 







 

Comments

Post a Comment

Popular posts from this blog

Exploring the Therapeutic Potential of Jellyfish for Arthritis Relief

By -
Image
Exploring the Therapeutic Potential of Jellyfish for Arthritis Relief Arthritis, a common condition affecting millions worldwide, often leads to chronic pain and decreased quality of life. Despite advancements in medical science, many sufferers seek alternative remedies to manage their symptoms. Surprisingly, one such unconventional source of relief might lie in the depths of the ocean: jellyfish. Jellyfish, those mesmerizing creatures of the sea known for their graceful movements and gelatinous bodies, have piqued the interest of researchers for their potential therapeutic properties. While the idea of using jellyfish to alleviate arthritis symptoms may seem unconventional, recent studies have shed light on the intriguing benefits they offer. 1. Anti-inflammatory Properties: Jellyfish contain compounds with anti-inflammatory properties, which could potentially reduce swelling and pain associated with arthritis. These compounds have been found to inhibit the activity of inflammatory mo
Read more

The Benefits of DIY Lemon,Rose Water, and Glycerin Face Lotion

By -
Image
  The Benefits of DIY Lemon,Rose Water, and Glycerin  Face Lotion In the pursuit of radiant and healthy skin, many turn to commercial beauty products. However, hidden amidst the aisles of skincare shelves lies the charm of do-it-yourself concoctions that often prove to be gems for the skin. One such hidden treasure is the DIY face lotion made with the delightful combination of lemon, rose water, and glycerin. 1. Nourishing Hydration: The primary ingredient, rose water, is renowned for its hydrating properties. It helps to replenish moisture, leaving your skin feeling supple and revitalized. Glycerin, a powerful humectant, further enhances this effect by attracting and retaining water in the skin. The result is a well-hydrated complexion that exudes a natural glow. 2. Brightening Elixir: Lemon, with its high vitamin C content, acts as a natural brightening agent. The citric acid present in lemon aids in reducing dark spots and blemishes, promoting a more even skin tone. Regular use of t
Read more

Health Benefits Of Turmeric

By -
Image
  The Golden Spice : The Marvelous Health Benefits of Turmeric         Introduction    Turmeric, often referred to as the "golden spice," has been a staple in Asian cuisine and traditional medicine for centuries. Its vibrant yellow color, distinct flavor, and remarkable healing properties have made it a star in the world of natural remedies. In recent years, turmeric has gained global recognition for its incredible health benefits. Let's explore the numerous ways this spice can enhance your well-being. Powerful Anti-Inflammatory Properties    One of the most celebrated attributes of turmeric is its potent anti-inflammatory properties. Curcumin, the active compound in turmeric, is known to inhibit various molecules that play a role in inflammation. This makes it a valuable tool in managing chronic inflammatory conditions such as arthritis and even in preventing inflammation-related diseases. Pain Relief    Turmeric's anti-inflammatory properties also trans
Read more